食品情報 - 石川県輪島市　～マイタウン情報サイト・ローカルサーチ

食品情報

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＜地方都市の概要＞
輪島市（わじまし）は、石川県の北部に位置し、
能登半島の北端にある日本海に面した市である。
輪島塗や朝市、御陣乗太鼓で全国的に有名である。

【輪島塗と観光のまち】
江戸時代に北前船の寄港地として栄えた。
伝統産業「輪島塗」や朝市、輪島温泉、總持寺などに象徴される観光都市。
06年2月1日に門前町と合併し、新「輪島市」に。

【空港活用し新しいまちづくり】
過疎からの脱却に向け、能登空港臨空産業団地を整備し、日本航空学園も誘致。
体験観光に力を注ぎ、交流人口の増加と地域資源を活かしたにぎわいあるまちづくりが進む。

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なまこ

更新日：2007/09/16(Sun) 23:27 [修正・削除]

「なまこ」と聞くと、私は酢の物を思い浮かべます。食べられるのにちょっと奇妙な体を持つ「なまこ」ですが、どのような生態をしているのでしょうか。

酢

更新日：2007/09/13(Thu) 23:41 [修正・削除]

酢は「さ＝砂糖、し＝塩、す＝酢、せ＝醤油、そ＝味噌」と呼ばれ、調味料の一種です。酢というとすっぱいイメージがありますが、酢の種類は4000種類もあり、いろんな味があります。

なつめ

更新日：2007/09/09(Sun) 23:31 [修正・削除]

「なつめ」（棗）は南ヨーロッパ、アジア西南部から中国に渡り、奈良時代に日本へ伝わってきました。初夏に芽が出るので「なつめ」と呼ばれるようになりました。

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■輪島塗■
輪島塗とは石川県輪島市で生産される漆器である。
特色
堅牢優美である。
生漆を多量に使用する。（漆の消費量は、全国一である。）
損傷の激しい物であっても、完全な補修に耐える。
生産自体は奈良時代から行われていると考えられるが、現存する作品では、室町時代の物が残る。
元�A正徳の頃に移出したという伝えがあり、江戸時代初期には産地化されていたと思われる。

■白米千枚田■
白米千枚田（しろよねせんまいだ）は、石川県輪島市白米町の棚田である。
数が多いので千枚田と呼ばれるが、狭い田からの転という説もある。
最も小さい田の面積は、0.2m2 程度。

国道249号と日本海との僅かな崖地に作られている。
土地自体は肥えており肥料は通常より少なくてすみ反当たりの収穫量は2.6石程度。
1638年頃に作られた谷山用水が利用されている。
2001年名勝に指定。
かつては、田の下の土地で製塩が行われていたが海岸の浸食で塩田が水没し、現在は行われていない。

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